A la indústria alimentària, es pot utilitzar com una varietat d'additius alimentaris, inclosos agents clarificants de begudes, espessidors de melmelada i milloradors de qualitat de pa i fideus; quan es converteix en fibra d'alginat de calci, es pot utilitzar per fer hisops mèdics o apòsits absorbents quirúrgics; en laboratoris i indústries de fermentació, l'alginat també s'utilitza àmpliament com a suport de suport en fase sòlida-per a cèl·lules immobilitzades.
